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Huevos Revueltos

Los huevos revueltos son una receta prácticamente universal. Casi podemos afirmar que está al nivel de popularidad de la receta de croquetas. Tradicionalmente, se sirven como desayuno en las culturas gastronómicas de origen anglosajón, pero los huevos, en cualquier modalidad, se han puesto rabiosamente de moda como “brunch” (una mezcla entre “lunch” y “breakfast”: desayuno y comida) en toda Europa, para que los más trasnochadores puedan disfrutar de un delicioso menú a horas intermedias entre ambas comidas, antes de volver a casa.

Hay miles de trucos y consejos para preparar los huevos revueltos, tantos trucos como modalidades. Para empezar, se pueden elaborar con carnes frías, verduras, queso, champiñones o huevos revueltos a secas, que están igualmente deliciosos. Y para terminar, hay consejos para todos los gustos para que los revueltos queden esponjosos: batir las claras por separado de las yemas, incorporar un poco de mantequilla, leche o margarina, o bien batirlos juntos y sazonar mientras se va terminando su cocción en la sartén, y no con anterioridad. Todo depende de los gustos de cada comensal.

Además, los huevos aportan un gran valor nutricional a nuestra dieta, y son muy aconsejables para personas enfermas que necesitan adquirir peso por su gran aporte de proteínas y por su versatilidad. Eso sí, las formas más sanas de cocinarlas son los huevos escalfados, hervidos o los huevos revueltos. Aquí proponemos una receta fácil y muy, muy rica, para disfrutar en cualquier momento del día.

Receta de Huevos Revueltos

Huevos Revueltos

Ingredientes para huevos revueltos

  • 8 huevos
  • 1 chorrito de leche (media tacita de café)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada y media de aceite de oliva virgen

Cómo hacer huevos revueltos de forma fácil

  1. Separaremos las yemas de las claras y las batiremos por separado. Las yemas no tardan en batirse, mientras que a las claras hay que dedicarles más tiempo, echando la leche al mismo tiempo que se baten las claras, para que adquieran una textura esponjosa.
  2. En una sartén a fuego medio-fuerte, incorporamos el aceite de oliva y la clara de huevo, revolviendo de forma constante para que no se pegue
  3. Cuando las claras de huevo se vean esponjosas, añadimos las yemas y seguimos removiendo, hasta que queden cuajadas y con ese apetecible color amarillo con las vetas blancas de la clara. Bajamos un poco el fuego.
  4. En un par de minutos, retiramos y sazonamos al gusto (sal, pimienta), siempre después de haber cocinado el huevo.
  5. Servir bien caliente para disfrutar de un plato en su punto, sano y reconfortante.

Truco para obtener unos huevos revueltos esponjosos

Consiste en poner poco aceite o manteca y hacerlos a fuego lento. Remover los huevos 5 segundos y parar 10-20 segundos. Repetir el proceso. Así nos quedarán las yemas marcadas sobre los blancos con la textura ideal.

Vídeo de cómo se hacen los huevos revueltos

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Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 5 lonchas de jamón
  • 1 cuchara sopera de aceite o mantequilla
  • 1 pizca de sal y una de pimienta

La receta se trata de huevos revueltos con jamón. Son sencillamente deliciosos y muy prácticos, serán del agrado de los más pequeños de la casa hasta el de mayor edad, requieren estos elementos.


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Ingredientes:

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  • 4 tomates grandes
  • Sal y pimienta negra molida
  • Una pizca de azúcar (opcional)
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En la receta que te comparto en el presente artículo tendremos huevos revueltos con tomate como muestra de los tantos usos de este alimento, una alternativa que te resultará muy rica además de muy fácil de hacer.


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  • 6 huevos
  • 125 gr de queso (de tu preferencia)
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto.

Siendo el protagonista de este paso a paso los huevos revueltos, acompañados de queso, teniendo así un desayuno muy nutritivo y rico en proteínas con el que beneficiarás a los tuyos y por supuesto, a ti mismo.


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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 pizca de sal

Los huevos revueltos americanos son muy fáciles de hacer, sólo asegúrate de contar con huevos de calidad así como una buena sartén antiadherente para que no queden pegados, vamos entonces a ver el paso a paso.